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2024 07 - 03

日式核桃芝麻醬----準備材料和操作

緹緹新手人妻料理趣

材料
  1. 去殼去膜的原味熟花生200公克,約300公克帶殼花生,也可以摻雜少許其他堅果,總重量不變即可
  2. 鹽1/2小匙
  3. 細砂糖1大匙「糖量只是提香,沒有多大甜度」
  4. 九鬼芝麻油
製作過程
  • 花生、鹽和糖放入食物調理機或攪拌機打4分鐘。起初花生呈粉狀,接著開始黏結並成團,繼續絞打就會變成泥狀。這個時候,可以隨個人喜好增加糖分,也可加入1大匙可可粉、1小撮肉桂粉或其他喜愛的香料粉。
  • 芝麻醬運用可以變成甜抹醬可以加入150毫升的熱牛奶一起打勻
  • 想吃鹹的九層塔燙過10秒撈起與蒜頭一起打起
  • 後面油封就可以保存約2週放於冰箱歐
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